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El foie es un delicatessen que satisface los paladares más exigentes. Siempre sabe estar a la altura de las ocasiones más especiales. Los egipcios ya descubrieron las posibilidades del hígado de oca…pero fueron los romanos los que introdujeron el foie como alimento, al que se denomina iecur ficatum (hígado en latín). El foie es una delicia para el por su agradable textura, y su apetitoso sabor y aroma que lo han convertido en un alimento muy apreciado a lo largo de la Historia. Está considerado un plato de lujo en muchos países, especialmente en Francia, que es el mayor productor mundial. Además nos deleita no solo por su exquisitez sensitiva al gusto y olfato, si no también porque es un alimento rico en minerales como el hierro, el fósforo, el cinc, y el sodio y en vitaminas entre las que destacan las del grupo B y la vitamina A. Un auténtico sibarita que puede degustarse solo o acompañando sofisticados platos.( La presencia del foie en cualquier mesa proporciona un carácter un auténtico sibarita). Es indispensable en un aperitivo de categoría debe servirse a una temperatura adecuada. Este elegante refinado producto debe se le debe tratar con mucho mimo y respetar Un auténtico sibarita que puede degustarse solo o acompañando sofisticados platos.( La presencia del foie en cualquier mesaproporciona un carácter un auténtico sibarita). Es indispensable en un aperitivo de categoría debe servirse a una temperatura adecuada. Este elegante refinado producto debe se le debe tratar con mucho mimo y respetar ¡Este foie es un auténtico capricho! Ver también Medallón de Mouse de Pato en Recetas de Temporada de la Revista Calidalia.
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EL FOIE, UN AUTÉNTICO CAPRICHO
